Marcas y marcas de chocolate, son muchas las presentaciones en que podemos consumir esta delicia, ya sea en: barra, en bombón, como bebida, incluso en platillos tan exquisitos como el mole.
El chocolate es un alimento (así es, alimento) que ha estado con los mexicanos desde hace miles de años. Su origen es la semilla del cacao, que los aztecas mezclaban con vainilla, canela, hierbas y especias para obtener una bebida de sabor tan especial que hacía las delicias de reyes.
En nuestros días la historia sigue siendo casi la misma, pues aunque existen muchos tipos de chocolate, sigue siendo uno de los productos alimenticios que mejor despierta el antojo de todos nosotros. Por otro lado que se han creado muchos mitos alrededor de su consumo, como el hecho de que provoca la aparición de barros y espinillas, que es un afrodisíaco, entre muchos otros.
Claro que no todo lo que se dice sobre el chocolate es verdad, pero lo que sí es cierto es que tiene propiedades muy benéficas para nuestro cuerpo, un ejemplo de esto es que contiene varios minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo:
- Calcio, necesario para el crecimiento y mantenimiento adecuado de los huesos y dientes.
- Potasio, que mantiene los músculos saludables y ayuda a evitar calambres y el temblor por nervios o estrés.
- Hierro y zinc, importantes en la prevención y tratamiento de la anemia.
Además, es rico en antioxidantes, cuya función es proteger al cuerpo del envejecimiento prematuro, mantienen en buen estado todos los tejidos de nuestro organismo y ayudan en la prevención de enfermedades degenerativas como el cáncer.
Es un alimento muy completo, pues aporta también grasas, carbohidratos, proteínas y vitaminas A y B, nutrientes que debemos consumir con regularidad para mantenernos en buena salud.
Por si fuera poco, consumirlo nos ayuda a tener más energía, elimina la fatiga y aumenta nuestra capacidad de concentración. Es más saludable que el café y el té negro, y ayuda al buen funcionamiento cardiovascular ya que las grasas que contiene son todas vegetales.
Uno de los rumores prevalecientes acerca del chocolate es que ayuda a aliviar la depresión e incrementar el buen ánimo. La buena noticia acerca de esto es que ¡es cierto!
El cacao contiene sustancias que estimulan la secreción de serotonina, la cual se produce en el cerebro cuando nos sentimos tristes y abandonados. Por este mismo efecto se dice que estar enamorado es muy parecido a la sensación de bienestar que da el comer cantidades suficientes de chocolate.
Esto, por supuesto, no significa que el chocolate pueda sustituir la acción de tener alguien con quien nos encante estar, pero al menos nos ayudará a sobrevivir una que otra depresión, además que su sabor es un gran atractivo.
Los beneficios del chocolate superan por mucho a sus defectos, y si a esto agregamos que hoy en día podemos encontrar docenas de presentaciones y sabores, la realidad es que resulta muy difícil rechazar una golosina que además es todo un alimento en sí mismo.
Así que, ya sea combinado con leche, oscuro, amargo, en una bebida, en forma de bombón o barra. De cualquier forma, el chocolate es un alimento que hace la delicia de todos: chicos y grandes, y lo mejor de todo es que lo tenemos siempre a la mano. Es sólo cuestión de darnos el tiempo y el gusto.
